近日，記者走訪了解到，廣州多區(qū)域線下超市銷(xiāo)售的禮盒裝月餅價(jià)格普遍在100元/盒左右浮動(dòng)，而樸樸超市、叮咚買(mǎi)菜、盒馬這些線上平臺(tái)月餅禮盒售價(jià)九成在200元以?xún)?nèi)。不少消費(fèi)者表示：“與往年相比，今年的月餅價(jià)格真的親民了許多?！?
價(jià)格：
月餅單價(jià)普遍下調(diào)
“往年，潮皇食府的門(mén)市價(jià)月餅禮盒最低價(jià)格在298元/盒，而今年，團(tuán)購(gòu)價(jià)格可低至168元/盒，降幅顯著?！睋?jù)潮皇食府的相關(guān)負(fù)責(zé)人透露，此舉主要根據(jù)消費(fèi)方向的變化與顧客的預(yù)算而作出調(diào)整，加之供應(yīng)鏈優(yōu)化與包裝成本的嚴(yán)格管控，共同促成了月餅禮盒單價(jià)的親民化，降幅大多在10%至15%之間。盡管價(jià)格有所下調(diào)，但銷(xiāo)售業(yè)績(jī)依舊穩(wěn)健，與去年保持基本持平的良好態(tài)勢(shì)。
近日，記者走訪廣州多區(qū)域商超發(fā)現(xiàn)同樣的現(xiàn)象。記者在番禺萬(wàn)民城了解到，目前各品牌的普通月餅價(jià)位多數(shù)在100元/盒上下浮動(dòng)，少數(shù)高端品牌和系列價(jià)格在200~300元/盒?！疤仗站?、華美有6～7款100元以?xún)?nèi)的月餅在熱銷(xiāo)中?！痹嘛炰N(xiāo)售區(qū)工作人員表示，“今年賣(mài)得最好的月餅禮盒價(jià)位基本上都是百元左右，這也是大多消費(fèi)者都能接受的價(jià)格區(qū)間?！毕M(fèi)者劉女士告訴記者：“與往年相比，今年的月餅價(jià)格真的親民了許多，不再讓人望而卻步?！?
在增城區(qū)翡翠綠洲附近的惠順多購(gòu)物超市內(nèi)，陶陶居、蓮香樓等知名品牌的月餅不約而同地加入降價(jià)行列，降價(jià)幅度在10至35元不等，禮盒價(jià)格區(qū)間在78~168元/盒。不過(guò)，在促銷(xiāo)活動(dòng)中，仍有部分高端月餅禮盒堅(jiān)守陣地，如廣州酒家的玲瓏臻品流心月餅禮盒，降價(jià)后339元/盒，該禮盒內(nèi)含12枚月餅，折后單價(jià)約30元一枚?！艾F(xiàn)在買(mǎi)月餅更看重實(shí)惠與口味，均價(jià)8~12元一個(gè)的月餅性?xún)r(jià)比最高?！笔忻穸棠倘缡钦f(shuō)道。
線上平臺(tái)價(jià)格同樣出現(xiàn)下調(diào)趨勢(shì)，記者從樸樸超市、盒馬、叮咚買(mǎi)菜等平臺(tái)了解到，九成月餅禮盒價(jià)格在200以?xún)?nèi)。樸樸超市有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，“今年主力產(chǎn)品的價(jià)格帶有所下移，比去年降了百元左右。一方面，各大品牌提供了較低價(jià)格的產(chǎn)品；另一方面則是提高了整體的直采比率，超過(guò)90%的月餅直接從源頭采購(gòu)，以此優(yōu)化供應(yīng)鏈、降低成本”。此外，京東旗下七鮮超市的工作人員也表示：“今年上架的都是性?xún)r(jià)比很高的產(chǎn)品。”
中國(guó)焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)公布的信息顯示，今年主流月餅禮盒的價(jià)位更加親民。每盒月餅的價(jià)格在70～220元之間，與去年80元～280元的價(jià)格區(qū)間相比，整體價(jià)格水平下降明顯。
包裝：
“輕裝上陣”主打簡(jiǎn)約環(huán)保
值得一提的是，今年的月餅包裝風(fēng)格也趨簡(jiǎn)約化。記者在番禺萬(wàn)民城的散裝月餅區(qū)看到，包括心柔、芯豐園等品牌推出的6枚裝月餅售價(jià)僅9.9元，均采用透明塑料包裝，讓消費(fèi)者一目了然地看到月餅的外觀造型和產(chǎn)品成分。超市收銀員透露，“這些月餅銷(xiāo)量很好，有的顧客一次性購(gòu)買(mǎi)70至80盒，有的則搭配禮盒裝，額外帶走1至2盒嘗鮮。此外，130克單個(gè)裝的月餅同樣暢銷(xiāo)，價(jià)格區(qū)間在5.9元~8.5元/個(gè)?！?
叮咚買(mǎi)菜方面也表示，今年團(tuán)隊(duì)在月餅禮盒的選擇和開(kāi)發(fā)上，依然遵循著包裝精簡(jiǎn)、環(huán)保的理念，倡導(dǎo)消費(fèi)者不過(guò)度包裝與浪費(fèi)。從平臺(tái)上可以看到，從最簡(jiǎn)單的盒裝、袋裝到手提袋、提籃等，禮盒的包裝造型雖然多樣，但大都為精簡(jiǎn)的包材或者可重復(fù)使用的形式。
“現(xiàn)在廠家都按國(guó)家相關(guān)規(guī)定生產(chǎn)，不會(huì)生產(chǎn)那種過(guò)度包裝、價(jià)格虛高的月餅了?！焙Ｖ閰^(qū)鷺江附近一超市工作人員對(duì)記者說(shuō)。
工業(yè)和信息化部消費(fèi)品工業(yè)司副司長(zhǎng)李強(qiáng)認(rèn)為，“近兩年來(lái)，在新的標(biāo)準(zhǔn)修改單和公告的持續(xù)作用下，月餅的包裝已經(jīng)有了非常大的改觀，基本上以簡(jiǎn)約環(huán)保為主。特別是今年即將上市的名優(yōu)月餅樣品，雖然顏色和圖案琳瑯滿(mǎn)目，但包裝總體‘瘦身’明顯，外形設(shè)計(jì)簡(jiǎn)潔。”
創(chuàng)新：
口味跨界融合規(guī)格“大”出圈
口味方面，不少月餅品牌創(chuàng)新性地推出跨界融合，結(jié)果大受歡迎。
記者了解到，叮咚買(mǎi)菜的自有品牌“保蘿工坊”推出了重達(dá)1斤的“芋泥蛋黃麻薯大福餅”，其包裝上融入了貼近年輕人口味的“打工人”文案，增添了幾分趣味。據(jù)“保蘿工坊”相關(guān)負(fù)責(zé)人透露，作為與甜品界跨界的“月餅”，其在各大城市都比較暢銷(xiāo)。在上海，蛋黃芋泥麻薯口味的月餅銷(xiāo)量比剛上架時(shí)增長(zhǎng)近3倍；而北京，黃芋泥麻薯口味的月餅和蘇式豆沙月餅、自來(lái)紅京式月餅、榴蓮冰皮月餅一起，成為中秋節(jié)前夕的銷(xiāo)量前四。叮咚買(mǎi)菜方面還預(yù)計(jì)，今年中秋節(jié)前后，月餅的整體銷(xiāo)量同比至少增長(zhǎng)30%。
與此同時(shí)，樸樸超市、盒馬紛紛推出了類(lèi)似的大規(guī)格月餅，產(chǎn)品均采用松軟可口的餅皮，內(nèi)餡主打芋泥麻薯，性?xún)r(jià)比極高，單個(gè)重約500克的月餅售價(jià)僅在23～26元之間，受到了小紅書(shū)上不少網(wǎng)友的推薦與購(gòu)買(mǎi)。源自“中國(guó)月餅之鄉(xiāng)”廣東吳川的金九月餅，多年來(lái)以“大”出圈，分別有2斤裝、3斤裝、4斤裝不等。單個(gè)鐵盒只裝一個(gè)月餅，足以滿(mǎn)足全家之需。數(shù)據(jù)顯示，1斤裝的金九五仁金腿月餅在平臺(tái)已累計(jì)拼單近10萬(wàn)件，2斤裝的銷(xiāo)量則接近3萬(wàn)件。
同時(shí)，月餅也逐漸擺脫節(jié)日限定的束縛，化身成為日常的小點(diǎn)心。盒馬表示，其現(xiàn)烤系列將依據(jù)地域偏好，延長(zhǎng)售賣(mài)期1～2個(gè)月。而手工經(jīng)典玫瑰鮮花餅則將完成時(shí)令品到常規(guī)品的轉(zhuǎn)身，全年在售。
行業(yè)營(yíng)銷(xiāo)專(zhuān)家稱(chēng)，今年的月餅市場(chǎng)突破規(guī)格創(chuàng)新，以多樣化的產(chǎn)品形態(tài)和口味選擇，讓月餅成為了跨越節(jié)日、融入日常生活的“甜蜜伴侶”。
